固くてまずいアボカドの扱い方と美味しい食べ方

固くて味が無いアボカドってまずいですよね。

この記事では、固くてまずいアボカドを買ってしまった時の対処方法や、どうしたらおいしく食べられるのか、固いアボカドを切ってしまった時の対処方などについて紹介しています。

アボカドが固くてまずい理由とその対処法

アボカドが固い原因

アボカドが固い理由は、まだ完全に熟していないからです。

アボカドは熟成すると柔らかくなり、クリーミーな食感と豊かな風味が引き立ちます。

しかし、収穫されたばかりのアボカドは固く、風味も十分に発揮されません。

アボカドは「クライマクテリックフルーツ」と呼ばれる種類の果物で、収穫後にエチレンガスを放出し、このガスによってアボカドは果肉を熟成されます。

固いアボカドを柔らかくする方法

固いアボカドを柔らかくするには、自然に熟成させるのが一番です。

室温で保存し、数日待つことで自然に柔らかくなります。

また、新聞紙に包んで保存すると、熟成を少し早めることができます。

新聞紙はエチレンガスを吸収し、アボカドの熟成を促進します。

さらに、リンゴやバナナと一緒に保存すると、これらの果物が放出するエチレンガスの助けを借りて、アボカドの熟成を加速することができます。

切ってしまった固いアボカドの扱い方

切ってしまった固いアボカドは、スムージーにしてしまうのがおすすめです。スムージーならばその風味と栄養を最大限に活用することができます。

スムージー以外の料理については、下で紹介しています。

他の対処方としては、ラップでしっかりと包んで野菜室に保存しておく手もあります。

空気に触れるとアボカドはすぐに酸化して茶色く変色しますが、ラップで包むことで酸化を防ぐことができます。また、レモン汁を塗っておくと酸化を防ぐことができます。

ただし、切ったアボカドは早めに食べることをおすすめします。

固いアボカドを美味しく食べる方法

固いアボカドでも工夫次第で様々な美味しく食べるレシピがあります。

固いアボカドを使ったグリルレシピ

固いアボカドは、グリル料理に最適です。

アボカドを半分に切り、種を取り除きます。その後、オリーブオイル、塩、コショウを振りかけ、グリルで焼きます。

焼き色がついたら、お好みのハーブやスパイスを振りかけて完成です。

固いアボカドでも、グリルすることで外側はカリッと、中はクリーミーな食感になります。

固いアボカドを使ったスープレシピ

固いアボカドを使ったスープも美味しいです。

アボカドを粗く切り、鍋に入れます。

次に、鶏ガラスープや野菜スープを加え、煮立てます。

アボカドが柔らかくなったら、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

最後に、塩とコショウで味を調え、お好みでクリームを加えます。

固いアボカドを使ったディップレシピ

固いアボカドでも、美味しいディップを作ることができます。

アボカドを半分に切り、種を取り除きます。

その後、フードプロセッサーにアボカド、ニンニク、レモン汁、オリーブオイルを入れ、滑らかになるまで混ぜます。

最後に、塩とコショウで味を調え、お好みでハーブを加えます。

このディップは、野菜スティックやクラッカーによく合います。

固いアボカドでも、これらのレシピを試すことで、美味しく楽しむことができます。

アボカドの可能性を最大限に引き出し、健康的な食生活を送りましょう。

食べ頃のおいしいアボカドを見分ける方法

スーパーの売り場で可能であれば、その日にすぐに食べられるおいしいアボカドを買いたいですよね。

食べ頃のアボカドを選べるようになる方法を紹介したいと思います。

食べ頃のアボカドを見分けるには、色と触感が重要です。

食べ頃のアボカドは深緑から黒ずんだ色をしています。また、軽く押したときに少し沈む程度の柔らかさがあることも確認しましょう。

しかし、指で押してみて中が凹むほど柔らかい場合は、過熟している可能性があります。熟し過ぎていると柔らかすぎておいしくないです。

まとめ：固くてまずいアボカドも工夫次第でおいしく食べられる

この記事のまとめです。